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O Cake Design ou decoração de bolos é uma das artes de açúcar que usa glacê, pasta de açucar e outros elementos decorativos comestíveis para tornar bolos simples em bolos, visualmente, mais interessantes.  Alternativamente, os próprios bolos podem ser moldados e esculpidos para se assemelhar a pessoas tridimensionais, lugares e coisas.

 

 

História

 

A decoração do bolos teve origem na Europa do século XVII. Durante a década de 1840, o advento de fornos com temperatura controlada e a produção de fermento tornaram os bolos muito mais fáceis. À medida que a tecnologia de controle de temperatura melhorou, foi dado maior ênfase à apresentação e a ornamentação se desenvolveu.

Os bolos começaram a tomar  formas decorativas, foram decorados com a adição de açúcar ( icing sugar)  sob a forma de padrões e flores, e os corantes alimentares foram usados para acentuar as formas ou camadas de bolo.

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Existem rumores de que a decoração de bolos teria tido início numa  padaria francesa na década de 1840, onde um padeiro francês querendo aumentar os preços dos bolos , pensou em decorá-los. 

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Embora o entusiasmo por esta técnica tenha diminuido durante a última parte do século XX nos Estados Unidos, os bolos decorados permaneceram uma parte importante de celebrações tais como casamentos, aniversários, aniversários, chá de bébé e outras ocasiões especiais. 

Recentemente, os bolos decorados com fondant tornaram-se extremamente populares e resultaram em vários programas de TV .

O aumento da popularidade pode ter-se devido ao facto de o fondant proporcionar um acabamento suave e elegante ao bolo, bem como à versatilidade do fondant quando se trata de o texturizar.

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